張瀚生粉的主要特點：
特點1白：粉質細膩潔白有光澤，干凈無雜質，用于烹飪使菜肴擁有色香味形。
特點2粘：具有增稠增粘效果，烹飪后粘性足，汁液濃稠，口感美味。
特點3融：能融合多種食材，可塑性強，凝固好，成型快，韌性足。
產品應用領域：
1、速凍冷鏈食品加工
2、打湯勾芡，烹飪菜肴
3、做為糖果的和糖衣
4、面食糕點的制作等等
Q彈水晶餃子做法：
1. 準備張瀚超級生粉500g
2.用沸水把生粉和成面團狀，然后醒十到十五分鐘就可以了
3.取三個西紅柿用開水燙，去掉皮，切為小粒備用。
4.兩個雞蛋炒散晾涼。
5.將西紅柿、雞蛋放在一起，加入一些蔥、鹽、十三香、食用油，調制成餡兒。
6.把醒好的生粉面團，揉成長條狀，用刀切割成劑子，搟皮包成包子狀。
7.包好了，開水上鍋，蒸八分到十分鐘即可。
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