馬鈴薯淀粉是一種適宜于烹調中使用的淀粉，可用于原料上漿、掛糊、勾芡，以及原料的粘裹及定型。其作用是提高分散原料的粘性及持水性，保持原料的水分、質感、溫度，使菜肴鮮嫩亮麗，光亮潤滑。
張瀚生粉的主要特點：
特點1白：粉質細膩潔白有光澤，干凈無雜質，用于烹飪使菜肴擁有色香味形。
特點2粘：具有增稠增粘效果，烹飪后粘性足，汁液濃稠，口感好。
特點3融：能融合多種食材，可塑性強，凝固好，成型快，韌性足。
淀粉用途：
做湯、勾芡、澆汁，使菜品達到掛汁飽滿、晶瑩透亮的效果。做水餃時適量添加，可使面皮不黏連，水煮后光亮透明。制作面條時適量添加，可使面條有韌性、不粘連、不糊湯，口感筋道。
本產品還用于速凍肉丸、水晶包、土豆粉、糕點面包、膨化食品等。
公司自成立以來，以人為本，以發現和滿足市場客戶需求為中心，在黑龍江及山東食材流通，餐飲消費領域取得良好的發展效益，深受市場用戶歡迎，倍受市場用戶，食品行業協會和公共媒體的廣泛關注，公司于2015年在上海股權交易中心成功掛牌，2018年榮獲中國質量新聞網名優特新品展示產品，2019年榮獲中國保護消費者基金會“重質守信，315滿意單位＂"。并通過連鎖餐飲及行業協會的影響已發展到了北京，天津，石家莊，合肥，廈門，寧波，太原，探圳及成都等地區公司在未來的成長路上，將繼續攜手全體聯盟合作伙伴以滿足客戶需求為中心，立足山東，面向全國進行招商加盟，發展張瀚事業聯盟城市合伙人，全力以赴為全體合作伙伴創造財富，為消費者提供健康，時尚的新型食材而不解努力。
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