張瀚超級(jí)生粉，原材料來自黑土地的上乘馬鈴薯，采用高水平加工設(shè)備精致而成。具有純白無雜質(zhì)、粉質(zhì)細(xì)膩、光澤均勻、低糊化度等特性。不添加任何雜粉，高純度馬鈴薯淀粉。
在家庭中，日常生活的烹飪?nèi)藗儾惶?xí)慣用淀粉勾芡，覺得麻煩，就比如我自己來說，以前就不會(huì)用淀粉，直到偶然的一次做了道萵筍片用淀粉勾了芡，出盤后效果不一樣了，色澤鮮亮，口感好。從此改變了我對淀粉的看法，打開了我烹飪方面的新世界。切實(shí)的感受到淀粉的作用之大，它能起到畫龍點(diǎn)睛的作用，不僅能夠保持食材的色香味形，鎖住食物本身的營養(yǎng)物質(zhì)減少營養(yǎng)的流失，還能起到保護(hù)胃黏膜的作用。因此強(qiáng)烈推薦大家在做菜時(shí)使用淀粉勾芡，這樣會(huì)給您的菜肴加分，令人食欲大增。
淀粉用途：
做湯、勾芡、澆汁，使菜品達(dá)到掛汁飽滿、晶瑩透亮的效果。做水餃時(shí)適量添加，可使面皮不黏連，水煮后光亮透明。制作面條時(shí)適量添加，可使面條有韌性、不粘連、不糊湯，口感筋道。
本產(chǎn)品還用于速凍肉丸、水晶包、土豆粉、糕點(diǎn)面包、膨化食品等。
使用淀粉的優(yōu)點(diǎn)：
通過淀粉勾芡過的菜不僅能夠保持食材的色香味形，鎖住食物本身的營養(yǎng)物質(zhì)減少營養(yǎng)的流失，還能起到保護(hù)胃黏膜的作用。因?yàn)榈矸凼怯啥鄠€(gè)分子縮合而成的多糖聚合物，它可與胃酸作用，形成膠狀液，附在胃壁上，形成一層保護(hù)膜，防止或減少胃酸對胃壁的直接刺激，保護(hù)胃黏膜。
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