張瀚超級生粉自投放以來，經過大量客戶見證，因其純白無雜質、光澤均勻、低糊化之優點，并能夠有效改善食材的口感與外觀，深受消費者肯定與喜愛。它廣泛應用于中餐、西餐、糕點、面點、速凍冷鏈食品生產，可以滿足消費者的健康、時尚的消費需求。
Q彈水晶餃子做法：
1. 準備張瀚超級生粉500g
2.用沸水把生粉和成面團狀，然后醒十到十五分鐘就可以了
3.取三個西紅柿用開水燙，去掉皮，切為小粒備用。
4.兩個雞蛋炒散晾涼。
5.將西紅柿、雞蛋放在一起，加入一些蔥、鹽、十三香、食用油，調制成餡兒。
6.把醒好的生粉面團，揉成長條狀，用刀切割成劑子，搟皮包成包子狀。
7.包好了，開水上鍋，蒸八分到十分鐘即可。
鑒別優級粉的幾個簡單方法：
1.看白度：將土豆淀粉倒出一部分放在A4紙上，迎光看去，看有無雜質有無光澤，有光澤、潔白晶瑩的便是好淀粉。2.看水洗：將土豆淀粉放入玻璃器皿中，加水攪拌，沉淀一段時間后，淀粉和水分層，中間沒有懸浮物，能清澈見底的就是好粉。3.看芡汁：用淀粉來打芡，看芡汁的粘稠度，打芡攪拌起來不斷條。
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