張瀚超級(jí)生粉,原材料來(lái)自黑土地的上乘馬鈴薯,采用高水平加工設(shè)備精致而成。具有純白無(wú)雜質(zhì)、粉質(zhì)細(xì)膩、光澤均勻、低糊化度等特性。不添加任何雜粉,高純度馬鈴薯淀粉。
淀粉用途:
做湯、勾芡、澆汁,使菜品達(dá)到掛汁飽滿、晶瑩透亮的效果。做水餃時(shí)適量添加,可使面皮不黏連,水煮后光亮透明。制作面條時(shí)適量添加,可使面條有韌性、不粘連、不糊湯,口感筋道。
本產(chǎn)品還用于速凍肉丸、水晶包、土豆粉、糕點(diǎn)面包、膨化食品等。
Q彈水晶餃子做法:
1. 準(zhǔn)備張瀚超級(jí)生粉500g
2.用沸水把生粉和成面團(tuán)狀,然后醒十到十五分鐘就可以了
3.取三個(gè)西紅柿用開(kāi)水燙,去掉皮,切為小粒備用。
4.兩個(gè)雞蛋炒散晾涼。
5.將西紅柿、雞蛋放在一起,加入一些蔥、鹽、十三香、食用油,調(diào)制成餡兒。
6.把醒好的生粉面團(tuán),揉成長(zhǎng)條狀,用刀切割成劑子,搟皮包成包子狀。
7.包好了,開(kāi)水上鍋,蒸八分到十分鐘即可。
















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