張瀚超級生粉，原材料來自黑土地的上乘馬鈴薯，采用高水平加工設(shè)備精致而成。具有純白無雜質(zhì)、粉質(zhì)細(xì)膩、光澤均勻、低糊化度等特性。不添加任何雜粉，高純度馬鈴薯淀粉。
產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域：
1、速凍冷鏈?zhǔn)称芳庸?/strong>
2、打湯勾芡，烹飪菜肴
3、做為糖果的和糖衣
4、面食糕點(diǎn)的制作等等
鑒別優(yōu)級粉的幾個簡單方法：
1.看白度：將土豆淀粉倒出一部分放在A4紙上，迎光看去，看有無雜質(zhì)有無光澤，有光澤、潔白晶瑩的便是好淀粉。2.看水洗：將土豆淀粉放入玻璃器皿中，加水?dāng)嚢瑁恋硪欢螘r間后，淀粉和水分層，中間沒有懸浮物，能清澈見底的就是好粉。3.看芡汁：用淀粉來打芡，看芡汁的粘稠度，打芡攪拌起來不斷條。
馬鈴薯淀粉是食品行業(yè)重要的配料，在食品行業(yè)上具有廣泛的用途。同樣也是日常生活中的原料之一，如煎炸烹炒，做湯勾芡都少不了要用到淀粉。在烹調(diào)中使用的馬鈴薯淀粉具有以下特點(diǎn)：粘度高、增稠快、用量少；淀粉糊晶瑩剔透，光澤好；味溫和，能保菜肴的原有風(fēng)味。
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