保存期，即產品可食用的日期。何計國指出，在保存期之后，食品可能會發生品質變化，不再具有消費者所期望的品質特征，不能食用，更不能用于出售。保存條件很重要“保質期只是一個相對的概念。"何計國表示，正常情況下，保質期內的食品不會發生變質，但如果貯存環境沒達到要求，也可能會造成保質期提前失效。擦皮鞋：先用鞋刷和擦鞋布，擦去皮鞋深的灰塵和污漬，然后取適量過期酸奶涂于皮鞋表層，待酸奶風干后擦拭皮鞋，可使皮鞋光亮如新。
主食按照其所含水分的多少分為兩大類,水分多的有饅頭、面包等,水分少的如餅干等。面包的保質期一般為3~7天,過了保質期,如果僅僅是發干,可以做成面包渣吃,如果長霉、發酸就不能吃了。饅頭的情況和面包相近,如果霉變有灰斑,則應丟棄。餅干含水量少,如果是密封包裝,保質期一般在1年以上。
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