菜學名寬葉香蒲（Typha latifolia），又名水中龍和白蓮參，香蒲科多年生水生或沼生草本。根狀莖乳黃色，先端白色，地上莖粗壯，高1-2.5米，葉條形，雌雄花序緊密相接，雌花序長約5-22.6厘米，花后發育，雄花通常由2枚雄蕊組成，小堅果披針形，褐色，果皮通常 點，種子褐色，橢圓形，花果期5-8月。 菜產我國大部分地區，日本、原蘇聯、巴基斯坦、亞洲其他地區、歐洲、美洲、大洋洲均有分布，常生于湖泊、池塘、溝渠、河流的緩流淺水帶，亦見于濕地和沼澤。 菜全身都是寶，它的根葉曬干后可作為編織工藝品的高級原料，它的花粉具有涼血、止血、 、消腫消瘀、通便 的功效，具有明顯的防病治病、滋補強壯的功效。 菜作為綠色觀賞草本植物，它還可用于生產鮮切花，深受歡迎。
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