三聚磷酸鈉 SODIUM TRIPOLYPHOSPHATE

一、化學名：三聚磷酸鈉

二、分子式：Na5P3O10

三、分子量：

四、CAS：7758-29-4

五、性狀：白色粉末，熔點 622℃，易溶于水，對鈣鎂等金屬離子有顯著的螯合能力，能軟化硬水 ,使懸浮液變成溶液，有弱堿性，無腐蝕性，是一種無機物表面活性劑，對潤滑油和脂肪有強烈的乳化作用，堆密度通常分為低密度 /cm3，中密度 /cm3，高密度 /cm3。

六、用途： 食品工業中用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳等的品質改良劑，主要供火腿罐頭嫩化，蠶豆罐頭中使豆皮軟化，亦可用作軟化劑和增稠劑。

七、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。

八、貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防 止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。

質量指標	Specification	GB 25566-2010	FCC VII
主含量（以Na5P3O10計），w/% ≥	Assay (Na5P3O10 ),w/% ≥
總磷酸鹽（以P2O5計），w/%	P2O5,w/%		———
水不溶物，w/% ≤	Insoluble Substances,w/% ≤
重金屬（以Pb計），mg/kg ≤	Heavy Metals (as Pb),mg/kg≤	10	———
鉛（Pb），mg/kg ≤	Lead(Pb),mg/kg ≤	4	2
砷（As），mg/kg ≤	Arsenic(As),mg/kg ≤	3	3
氟化物（以F計），mg/kg ≤	Fluoride (F),mg/kg ≤	50	50