- 基本信息
- 是否進口：否
- 型號：食品級
- 有效物質含量：％
- 包裝規格：1*25
- 主要營養成分：L-
- 外觀：白色結晶性粉末或無色晶體
- 含量：％
- 保質期：兩年
- 主要用途：營養強化
- CAS：有
【產品名稱】:L-（L-GLUTAMIC ACID）
【分 子 式】：C5H9NO4
【分 子 量】：
【性 狀】：白色結晶性粉末或無色晶體（以淀粉或大米為原料），或呈棕黃色（以糖蜜為原料） 易溶于沸水，微溶于冷水，幾乎無味，無臭，有特殊滋味和酸味。加熱至160℃時熔融并析出水分子，224~225℃分解。水溶液呈酸性，飽和水溶液的ＰＨ值約3.
產品用途：
L-主要用于生產味精、香料，以及用作代鹽劑。
用于食品添加劑
鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑，用量%～%。按GB 2760一96規定可用作香料；
在食品工業方面：用作代鹽劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽 等）。如用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調味劑、谷類制品、用量 400mg/kg 。
用于烹飪和食品加工。用量為 %~% 。
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