油桃營養豐富，含糖13％、有機酸1.5％、果膠1％蛋白質1.1％,每100克果肉含12毫克、磷40毫克、鈣12毫克、鐵0.8毫克、鎂14.5毫克。此外還含有17種所需要的類、胡蘿卜素等。 ①表面光麗迷人。其它任何桃的表面都是有毛的，但是油桃因其表面光滑如油、無毛，與蘋果、李子的表面一樣光滑故稱其為油桃。其它桃的果面只有部分呈紅色，但油桃的整個果面都呈鮮紅色，跟櫻桃一樣，因此油桃以其果皮無毛、果色鮮紅迷人、光彩奪目的外觀深受市場的歡迎。它是目前市場上風行的一種新興水果，預測油桃將逐漸取代其它桃而一統天下，二十一世紀是油桃的時代。 ②風味特佳，香、甜、脆。油桃風味濃甜（含糖），十分適合人喜甜的飲食習慣*香味濃郁，清香可口*肉質細脆，爽口異常。
山東大棚油桃山東油桃基地。這里地屬小丘陵地勢，自然環境優美，土壤肥沃，農業資源豐富。