產品名稱：氯化鎂（Magnesium chloride）

產品外觀：無色單斜結晶，工業級通常呈黃褐色。

產品分類：不同含量可分為無水氯化鎂和六水氯化鎂，六水氯化鎂俗稱鹵片；按用途可分為工業級氯化鎂和食品級氯化鎂。

理化性質：無水氯化鎂為無色六角晶體，六水氯化鎂為白色單斜晶體。在空氣中都易潮解，水溶液在常溫下呈中性，溶于水。

氯化鎂外觀有氯化鎂球、氯化鎂粉末、氯化鎂片、氯化鎂塊、氯化鎂鹵精，還有普片和白片。白片是酸法工藝生產的氯化鎂，顏色白、透明，溶液無雜質；普片是大鍋熬法生產的氯化鎂，外觀為乳白色或咖啡色，還可分為凈片、通片和鹽片。氯化鎂可與氧化鎂和水混合成鎂水泥。

1、固化劑；營養強化劑；呈味劑（與、食鹽、、硫酸鈣等合用）；日本清酒等的助酵劑；除水劑（用于魚糕，用量%～%）；組織改進劑（與聚磷酸鹽類合用，作為魚糜制品的彈性增強劑）。因苦味較強，常用量小于%；
2、小麥粉處理劑；面團質量改進劑；氧化劑；魚肉罐頭改質劑；麥芽糖化處理劑。

制金屬鎂、消毒劑、滅火劑、冷凍鹽水、陶瓷