甲醇（Methanol）又稱羥基甲烷，是一種有機化合物，是結構極為簡單的飽和一元醇。其化學式為CH3OH，CAS號為67-56-1，分子量為，沸點為℃。因在干餾木材中發現，故又稱“木醇"或“木精"。人口服中毒低劑量約為100mg/kg體重，經口攝入～1g/kg可致死。用于制造甲醛和農藥等，并用作有機物的萃取劑和酒精的變性劑等。成品通常由一氧化碳與氫氣反應制得。

基本有機原料之一，用于制造氯甲烷、甲胺和*等多種有機產品。甲醇主要用于生產甲醛，甲醛可用來生產膠粘劑，主要用于木材加工業，其次是用作模塑料、涂料、紡織物及紙張等的處理劑。甲醇另一主要用途是生產醋酸。還可合成甲酸甲酯，碳酸二甲酯，乙二醇，甲醇蛋白；也可用于清洗去油劑，分析試劑，車用燃料。