- 基本信息
- 是否進口：否
- 型號：食品級
- 主要著色成分：紅曲紅
- 包裝規(guī)格：1*200g
- 主要用途：著色劑
- 含量：％
- 色素含量：99％
- 來源：天然著色劑
- 有效物質含量：99％
- 執(zhí)行標準：GB
- CAS：39944-62-2
中文名：紅曲紅
外文名：monascus colours，red rice starter
應 用：食用色素
紅曲紅應用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點)、化妝品等行業(yè)中。尤其是肉腸加工業(yè)。
紅曲紅具有良好的水溶性，可將該產(chǎn)品按所需用量用水或酒精溶解，然后加人配料中著色。用量可根據(jù)所需色調而定。若用50℃左右的熱水先溶解，可縮短溶解時間。部分產(chǎn)品的用量(以液體培養(yǎng)品為準)：肉制品，50～500mg/kg；冰淇淋，30～120mg/kg；酒類，15～150mg/kg
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