中文名 ：胭脂蟲紅
產(chǎn) 地：秘魯
別 名：蟲紅
主要成分：胭脂紅酸
功 能：著色劑
胭脂蟲紅是1種蒽醌衍生物，外觀呈紅色菱形晶體或紅棕色粉末。不溶于冷水，稍溶于熱水或乙醇。能溶于堿，不溶于稀酸，不溶于、氯仿、苯。在堿與稀酸中，色澤隨溶液的pH而變化，酸性時呈橙黃色，中性時呈深紅色，堿性時呈紫紅色。
胭脂蟲紅可用作食品、化妝品著色，特別是漱口劑、牙粉、撒粉、油膏，用于固體粉末劑型著色時，宜先將其溶于小量濃氨液中，然后加至粉末中。
化妝品
可用于唇膏、粉底、眼影、眼線膏、指甲油及嬰幼兒用品。
食品
胭脂蟲紅也可用于食品中比如糖果、飲品、肉制品的著色。
胭脂蟲紅與黃、橙、紅色素，如姜黃素、胭脂樹橙、辣椒紅、β－胡蘿卜素混合可調(diào)出1系列不同色調(diào)的產(chǎn)品。
食品添加劑使用標準（GB 2760-2011）中的規(guī)定，按照國家標準在中國，胭脂蟲紅在食品中的適用范圍和使用量如下表所示：
胭脂蟲紅作為食品添加劑方面的使用范圍及標準
| 風味發(fā)酵乳 | 干酪 | ||
| 調(diào)制煉乳 | 5 | 即時谷物 | |
| 復合調(diào)味料 | 配制酒 | 5 | |
| 代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力類似產(chǎn)品 | 調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉 | ||
| 熟肉制品 | 面糊、裹粉、煎炸粉 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 粉圓 | 焙烤食品 | ||
| 冷凍飲品 | 5 | 果醬 | |
| 方便米面制品 | 脂肪乳化制品 | ||
| 膨化食品 | 熟制堅果與籽類 | ||
| 糖果 | 方便米面制品 | ||
| 半固體復合調(diào)味料 | 飲料類 | ||
| 果凍 |
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