??白米是稻米經過精制后的一種米，顆粒偏小。白米在加工過程中只經過精磨、去掉大米米糠層部分等程序，不拋光，外觀不如精制大米美觀，易被誤認為陳米、碎米。白米的營養價值要高于其它精制米，淀粉含量高。就口感與香味而言，絕大多數人認為白米勝過其它精制米如：糙米、胚芽米等。
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白米是稻米經過精制后的一種米，顆粒偏小
??白米是稻米經過精制后的一種米，顆粒偏小。白米在加工過程中只經過精磨、去掉大米米糠層部分等程序，不拋光，外觀不如精制大米美觀，易被誤認為陳米、碎米。白米的營養價值要高于其它精制米，淀粉含量高。就口感與香味而言，絕大多數人認為白米勝過其它精制米如：糙米、胚芽米等。
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